Une petite recette…ça faisait longtemps, tiens !
Une recette totalement improvisée, comme toujours.
Hier soir donc, j’avais des tomates bien bien mûres et des aubergines idem. Fallait vraiment les cuisiner vite.
J’ai eu l’idée d’un gratin..
- J’ai huilé un plat à gratin.
- J’ai déposé une fine couche de riz cru.
- Puis une couche de tranches de tomates.
- Suivie d’une couche de tranches d’aubergines (crues, assez fines, les tranches).
- J’ai salé, poivré, mis une petite couche de fromage râpé.
- Et rebelote les tomates, les aubergines, l’assaisonnement et le râpé.
- Et au-dessus, fines tranches de mozzarella et du basilic frais.
- Avant d’enfourner, j’ai versé un petit bouillon de poule (environ 1 verre), histoire que le riz cuise bien.
Hop au four à 190 environ 50 mn, ce qui m’a permis de plier-ranger 2 fournées de linge et de réviser mes katakana, impeccable.
On s’est régalé tous les 3. Un plat végetarien complet, savoureux et très rapide à faire. Le husband et l’ado ont pris du jambon avec, tout le monde était content et en plus il reste de quoi faire un autre dîner dans la semaine, parfait !
Bon mardi !
Roseleen 